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黄晓明《中餐厅》霸总附体,像极了你那个不讲道理的领导!

图片说明:黄晓明《中餐厅》霸总附体,像极了你那个不讲道理的领导!,。

《中餐厅》第三季正在热播,新一期黄晓明的表现真的是活活把很多网友气出了内伤,有网友说:“没了赵薇管教的黄晓明,简直和死了老婆的苏大强一模一样”!讲真,看完节目我也是瑟瑟发抖,隔着屏幕都能感受到被黄晓明支配的恐惧,不禁让我想起那些前任领导们。尤其是他每次说“听我的”三个字的时候,有那么一瞬间,我觉得自己又回到了那恐怖的办公室。不信,我们来一起看看。01独断专行,刚愎自用最近一期的节目,黄晓明准备卖套餐,他想给林大厨减轻一些工作量,出发点是挺好的,他也叫了团队成员一起开会商讨。他们备菜标准是按12桌人/每桌2人,也就是24个人来备的,但是无法预知来的客户会点哪个套餐,为了安全起见,他们准备了ABC三个套餐,也就是说他们要把三个套餐同时备足24人份,也就是72个人的份量。这样一来,72份餐就需要林大厨一个人完成,而且是没有任何人帮忙的情况下,可想而知就知道这个提议根本不可行。团队成员都各自发表了自己的意见并一致表示不能做套餐,但是独断专行的黄晓明一贯坚持:“你提你的意见,打死我不听”。结果,一卖套餐乱成了一锅粥,顾客左等右等上不了菜,林大厨马不停蹄的炒菜,还一直被催菜,A套餐全部卖完,没有食材了又去跟顾客解释,整个用餐体验很不舒适。发现问题之后,黄晓明又立刻召集大家开会,再次让大家畅所欲言,王俊凯说一个是套餐的问题,一个人员配置的问题,还有一些细节问题例如上完菜要划单子等。所有问题都一针见血直指要害,且有理有据逻辑非常清晰,听的团队成员们都心服口服,尤其是秦海璐看王俊凯的眼神,隔着屏幕都能看出那种看亲生儿子的骄傲和自豪。等大家都说完意见之后,黄晓明开始总结了,他张口就说造成混乱主要责任在林大厨,因为他没有备够菜。团队成员一听他的解释,全都懵了,林大厨一个人做了那么多人的餐,没有一句鼓励和感谢就算了,还把所有责任推给林大厨。明明就是自己制定的套餐计划有问题但是好面子的黄晓明坚决不承认,还再次强行拍板说要继续施行套餐计划,让林大厨继续准备下午的食材。林大厨说时间来不及了,黄晓明就不由分说的让人家立刻马上去准备,还说自己马上去买食材。坐在一旁的小凯真的看不下去了,就试图用另一个角度说服黄晓明,他说:“要备那么多的菜,我们也没有那么多的器皿,冰箱也没有地方放啊?”。黄晓明不假思索的马上回答:“买,全部买,冰箱也买”。从他说出冰箱也买的时候,其实已经能明显的看出他处理问题太情绪化了,这样的人当领导,对团队成员来说真的是灾难。我刚毕业的时候,在保险公司上班,那时候我的主管就是现在的黄晓明附体,她有事没事特别喜欢集结团队成员开会,美名其曰听取大家的意见,也会积极的鼓励我们畅所欲言各抒己见。例如,有一段时间,我们团队业绩上不去,领导就召集大家开会讨论,我们都很认真的发表了各自的意见,并最终总结是新出的特价套餐有问题。结果,领导听了每个人的意见之后直接说:“我认为就是你们打的电话量不够,从今天起每人加500分钟的电话量,打不完不许下班”。新政策实施以后,我们团队再无一人开单,业绩一落千丈!因为,大家都在忙着冲电话量,根本无暇顾及业绩,有几个团队成员被逼的没有办法,每天给自己家人朋友亲戚打电话聊天只为了能打够领导规定的电话量。连续拿了两个月的底薪之后,我决定辞职了,跟着这种独断专行又刚愎自用的领导,迟早要饿死。02没有计划,应变能力差我记得第一期的时候,黄晓明安排大家第二天去海鲜市场买海鲜,他让大家多休息一下九点出发。然后小凯告诉他,当地海鲜市场早上6:00-9:00就全部卖完了,然后黄晓明就说:“那我们就九点出发”。看的我满脸黑人问号,9:00就卖完了,9:00出发?再看最新一期的黄晓明自己规定的12:30开始营业,林大厨和秦海璐他们都在备菜,结果黄晓明出去一趟就带回来了一桌客人,当时才12:00,并没有到开始营业的时间,他的解决办法是让客人先喝点饮料等到12:30的时候再点餐。好在外国人都有喝两杯的习惯,这要是放在中国,把客人量半个小时再点餐咋想的?到了营业时间了,黄晓明一看就餐的人不是很多,就心血来潮的出去拉客,他不算餐厅有多少桌椅能不能坐下,也不想一下子来那么多人林大厨一个人是否忙的过来,只管埋着头往里揽客。一下子呜呜泱泱的来了好多人,把餐厅全坐满了,后面来的人坐不下了就到处凑桌子椅子,客人全部开始点餐,菜单不断的被送到后厨,林大厨一人不断的烧菜出菜,明显是应付不过来了,黄晓明不仅没有任何对策,反倒是去训斥林大厨,让他把剩下的餐全部出完,立刻,马上。原话是:“剩下的全部给我做完!全部做完!不要再问了!给我全部做完!”好脾气的林大厨只能埋着头继续死命的做,结果A套餐全部卖完了,没有食材可以做了。没办法,又只能跑去前面跟客人反反复复的道歉,让客人换菜,气的有几桌顾客直接走了,人家开开心心的来吃饭,等那么久,结果还吃不到自己想吃的,换我我也很生气。其实,但凡黄晓明拉客的时候来和林大厨沟通一下备菜的量,提前安顿好人员各司其职,这些状况完全都可以避免。就算是自己失误了,那遇到这种混乱的情况,那也要及时做出反应,例如所有客人坐定之后先上所有饮品,这样大家有点东西喝一喝聊聊天也就没有那么焦虑。其次,凉菜是事先准备好的,直接把所有凉菜都上了。接下来,把所有客人的点餐总一下,看有多少人点同样的菜,一锅能多烧的话,就可以快速的多出一些餐。最后,每个桌尽量保证有一个菜在吃,不要把一个桌的菜全部做完了再去做下一个,这样子人多的那桌一直有的吃,甚至都吃不下了,人少的那桌还望眼欲穿,结果轮到人家还没有食材了。制定计划非常考验一个领导的前瞻思维和大局观,如果一个领导成天只是吆喝你干眼前的活,却不告诉你方向和计划,听我劝,赶紧辞职。我转行做设计第一年遇到了我第二任领导,他的执行力是非常强的,但是做事情没有计划性,也不懂的临时应变。有一次,我们团队接了一个项目,对方要求我们在一周之内出结果,领导一不问清楚需求,二不问清楚目的,三不和员工商量,满口答应了甲方。这下几个部门为了赶工期,一下子乱成了一锅粥,大家都把手上原来的项目停掉来赶新的项目。更不可思议的是,领导让设计部门和文案部门同时进行,通常都是我们设计出成品后文案再配文的,我们设计稿还没出来,文案只能空想象。本来需要高度协调的一个项目,到最后成了各扫门前雪,结果合成出来的成品完全不符合客户的要求被退稿要求退费。出现了这种紧急情况,领导没有第一时间想着如何应对解决,而是先跑回来把我们所有人骂了个狗血喷头,让我们当天重做必须当天完成。面对压迫,大家终于忍无可忍,无需再忍了,整个团队的人揭竿而起集体罢工,后来老板得知了事情的始末之后,毫不犹豫的把那位领导给开了。领导者需要比其他的人更加具有远见卓识,要知道方向在哪里。为什么你的追随者要跟着你,为什么别人要跟着你走,为什么你在工作上是这么努力,别人凭什么也要跟着你一起去拼命,要一起去拼才能赢,原因是什么呢?不就是因为这个人在大家混沌的时候,敢于发出声音,给予大家一个奋斗的方向吗?

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